Notre avenir s'annonce en effet plus 'végétal'. Cela est non seulement nécessaire, mais cela présente également de nombreux avantages pour notre planète et pour notre santé. La nouvelle pyramide alimentaire s'inscrit dans cette vision et tient compte des dernières avancées scientifiques.

Les ingrédients d'origine 100 % végétale sont à la base d'une alimentation équilibrée. Nous devons manger plus de fruits et de légumes, de légumineuses, de graines et de céréales complètes. De plus, les ingrédients végétaux nécessitent beaucoup moins d'espace ou d'eau que les aliments pour animaux. Leur empreinte est donc beaucoup plus petite.

La viande et le poisson ne doivent pas seulement être consommés de façon limitée (maximum 100g par semaine), mais aussi produits plus localement. Les algues remplacent les minéraux et les protéines.